澳門航空食品供應股份有限公司(MCS或SERVAIR MACAU)於1995年由法國SERVAIR GROUP、新加坡SATS CATERING、澳門博彩股份有限公司、殷理基有限公司及胡氏集團總裁胡順謙合資組成。

SERVAIR和SATS皆擁有超過25年的航空食品供應專業經驗，其經營飲食商店遍佈全球。繼LSG和GATE GOURMET之後，SERVAIR是世界第三大航空食品公司。

MCS早已獲頒ISO9001:2000及HACCP證書，平均每天生產5,500份飛機餐。由於SERVAIR GROUP是一家法國機構，故MCS深受法國文化影響。