昨假西灣湖開幕百店參與豐儉由人

      【本報消息】第十二屆澳門美食節昨假西灣湖廣場開幕，首日捧場客衆，場面熱鬧。美食節籌委會主席、澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武表示，本屆美食節參展商號均為本地企業，既有五星級酒店的高級食府，也有歷史悠久的老店及微企，總數逾一百一十家。參展商號將全力以赴，為大衆呈獻種類豐富的特色美食。

        群策群力辦十二屆

        美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，飲食業工會、中廚協會、西菜麵包工會、新聞工作者協會協辦，開幕式於昨日下午六時假西灣湖廣場舉行，活動至本月廿五日。行政長官崔世安，中聯辦副主任陳啟明，社會文化司司長張裕，中總理事長高開賢，旅遊局長安棟樑，澳門基金會行政委員會主席吳志良，民政總署管理委員會副主席羅永德，第十二屆美食節統籌委員會主席、澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武，新聞工作者協會監事長鄭秀明，飲食業工會理事長蘇偉良，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮主持開幕儀式。

        推動經濟產業多元

        陳澤武表示，自特區政府成立以來，美食節嘉年華活動在社會文化司、旅遊局、澳門基金會、民政總署等部門的支持及關懷下，餐飲業聯合商會及各協辦機構、團體合作，二○○○年開始至今已踏入第十二屆，美食節成為本地一年一度的盛事，其舉辦及成長是餐飲業團結努力、群策群力的成果。

        他說，美食節的成功，除了特區政府大力支持外，也凝聚了業界十多年的心血及汗水，體現業界不斷創新及自強不息的精神。十二年以來，餐飲業有幸抓緊發展機遇，在特區政府引領及扶助下，餐飲中小企業先後克服各種困難。近年有名店及飲食集團投資落戶澳門，提升行業的規模及檔次，豐富多元化經營模式，這些效應帶來更多商機，提升業界整體水平，向更高層次發展。

        展望未來，經濟多元及文創產業是建設世界旅遊休閒中心的重要元素，餐飲業將成為推動澳門經濟及產業多元的重要力量。

        旅遊局長安棟樑致辭時表示，美食節與澳門國際音樂節、澳門格蘭披治大賽車一樣，也為居民及遊客帶來無限歡樂。

        美食紛陳老饕開心

        美食節場內按不同菜系劃分為中式美食街、歐陸美食街、亞洲美食街、風味美食街、甜品街及日式美食街。其中西灣湖下層的日式美食街將續設築地市場，以時令海鮮，呈現原汁原味的日式燒烤。

        美食節開幕首日，下午至傍晚人流不算多，直至七時後晚飯時間，人流顯著增加，一家大細、情侶檔、中外遊客皆來捧場，各條美食街排滿食客，商戶開市生意不俗。

        由於今年沒有外地美食撑場，有部分商戶認為，今年首日人流較去年稍遜。儘管不少居民鍾情日式料理，但位處下層的日本美食街因位置較偏，各攤檔未現人龍，部分下層商戶提供五元折扣優惠吸引食客。
 

特首試食大讚好味


嘉賓主持美食節開幕式
 

新聞來源：澳門日報